服务奥运焙烤行业练内功

  福娃、鸟巢、水立方、奥运金牌……一个个由奶油和巧克力雕刻而成的精美奥运蛋糕,让参观者惊叹不已。
 

2008中国奥运年 焙烤行业总动员让世界共享中国美味

   1964年东京奥运会,世界发现了日本美食——寿司;1988年汉城奥运会后,世界发现了韩国美食——泡菜;2008年北京奥运会后,世界又会发现什么……  

    奥运距离中国传统节日中秋节仅一个月左右,中秋美食月饼会不会成为又一大发现。
 

清宫御膳的美食故事

         中秋节之夜,御案中央码的“ 月饼山”,从上往下,月饼渐大。名为“桃顶”的月饼最小,码于顶端。重20多斤的月饼最大,用于垫底。当夜,溥仪要用最大的月饼行赏,或切开分赏众人,或整块赏给御前大臣。

杭州部分商家出台塑料袋收费标准

 再过一个多星期,“限塑令”就将实行。昨天,杭州一些商家的塑料袋收费标准相继出炉。

杏花楼—一个比较成功的上海老字号

 4月18日,杏花楼食品在江苏南通、海门、太仓开出7家连锁专卖店,红色的“杏花楼”招牌仍然用清朝榜眼朱汝珍书写的字体。这家有150多年历史的老店,至今在长三角地区有了80家杏花楼食品专卖店。
 

读者牵挂灾区捐款络绎不绝

 克莉丝汀食品公司(生产糕点,月饼的企业)董事长罗田安在地震发生的当晚,就在干部会上决定通过晨报慈善捐赠价值120万元的食品和善款给灾区。13日下午,首批900箱价值30万元的饼干、蛋卷等就通过市慈善基金会专列送往四川灾区。
 

端午粽子大战提前打响

今年端午节将首次放假,这个新的小长假商机,很多商家早早就盯上了。离6月8日端午节还有20多天,粽子大战已经提前打响。

通用磨坊向四川地震灾区捐款350万元

 今天哈根达斯、湾仔码头、妙脆角及果然多等品牌的母公司通用磨坊中国向四川汶川地震灾区捐助50万美金(约和人民币350万元),支持之抗震救灾工作。

馅料标准:水果月饼不再无水果

《食品馅料》首部国家标准从5月1日开始已经实施,对包括月饼馅料在内的所有食品馅料作了详细规定,食品中馅料含量达不到要求的,不可以用该馅料进行命名。

沪月饼7月25日后开炉 原料成本上升市场价保持平稳

记者昨天从市糖制食品协会了解到,今年中秋节,沪上月饼开炉日将推迟至7月25日后。虽然主要原材料价格有所上升,但月饼的预计市场价格将保持平稳。

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